1. Tape ketan bisa tingkatkan sistem kekebalan tubuh?
"Fakta. Namun tergantung dari kondisi tubuh masing-masing orang. Semakin banyak probiotik yang masuk dalam tubuh dan bertahan hidup, maka menjaga kekebalan tubuhnya lebih baik."
Lebih lanjut ia menyebut bahwa sebuah penelitian menemukan bahwa 1 ml kadar air tape ketan mengandung 1 juta mikroorganisme asam laktat, namun ada yang hidup dan ada yang mati saat masuk ke tubuh, akibat sistem pencernaan misalnya seperti terkena asam lambung.
2. Kolesterol jahat turun karena tape ketan
"Mitos. Hingga kini belum ada penelitian yang menyebut bahwa tape ketan bisa menurunkan kolesterol. Turunnya kadar kolesterol itu dikaitkan dengan serat, sedangkan tape ketan tak banyak mengandung serat, justru lebih banyak probiotik, karbohidrat karena dari ketan, vitamin B1, B2 dan zat besi," ujarnya.
3. Tape ketan mengandung alkohol tinggi
"Mitos. Tape ketan memang mengandung alkohol tapi tidak tinggi. Kadarnya kecil sekali, hanya 3 persen per volume."
4. Ibu hamil tak boleh konsumsi tape ketan?
"Mitos. Ibu hamil boleh konsumsi, asal tidak berlebihan. Karena dikhawatirkan kadar alkoholnya berpengaruh pada janin."
5. Tape ketan bisa cegah kanker?
"Fakta. Ini dikaitkan dengan probiotik itu tadi yang menjaga lumen atau saluran cerna (lumen) sehingga mampu menjaga tubuh dan mengurangi risiko kanker. Namun perlu diperhatikan lagi soal dosis konsumsinya, jika terlalu banyak juga tidak baik bagi tubuh, terutama penderita gastritis."
6 Anemia dapat sembuh karena makan tape ketan.
"Mitos. Meskipun mengandung zat besi namun kadarnya tak banyak. Dalam 100 gram ketan, mengandung zat besi sekitar 0,3 ml. Padahal untuk menyembuhkan harus melalui proses penilaian dosis terapi. Jumlahnya sangat besar."
7. Baik untuk tulang?
“Fakta. Tape ketan kadar fosfornya tinggi sampai 106 ml, karena semua makanan fermentasi memang tinggi fosfor dan mineral yang bagus untuk pembentukan tulang dan gigi.”
Tidak ada komentar:
Posting Komentar